1Herbei, herbei zu meinem Sang!
2Hans, Jörgel, Michel, Stoffel!
3Und singt mit mir das Ehrenlied
4Dem Stifter der Kartoffel.
5Franz Drake hieß der brave Mann,
6Der vor zweihundert Jahren
7Von England nach Amerika
8Als Kapitän gefahren.
9Europa sollte diesem Mann
10Auf allen seinen Auen,
11Wo es nur je Kartoffeln pflanzt,
12Ein goldnes Denkmal bauen.
13Salat davon, gut angemacht,
14Mit Feldsalat durchschossen,
15Der wird mit großem Appetit
16Von Jedermann genossen.
17Gebrätelt schmecken sie auch gut,
18In saurer Brüh' nicht minder,
19Erdbirnenknöpfe essen gern
20Die Eltern und die Kinder.
21Hat Jemand sich die Haut verbrannt
22Und hilft kein Feuersegen,
23So darf er auf die Wunde nur
24Kartoffelschabsig legen.
25Und welche Wohlthat sind sie uns
26Das Vieh damit zu mästen!
27Und wie viel Sorten gibt's! Jedoch
28Die gutsten sind die besten.
29Ein allgemeines Lob verdient
30Der würdige Franz Drake
31Vom Fürsten bis zum Bauersmann
32Ob seinem Wohlgeschmacke.